Ipertrigliceridemia

È caratterizzata da un’elevata concentrazione di trigliceridi nel sangue. Alti livelli di trigliceridi nel sangue sono un importante fattore di rischio per le malattie cardiovascolari, per l’arteriosclerosi e per il diabete. I carboidrati contenuti in alcuni alimenti vengono trasformati dal fegato in trigliceridi.

Consigli sullo stile di vita:

Eliminare le bevande alcoliche. Oltre agli effetti nocivi dell’alcool, determinano un’elevata produzione epatica di trigliceridi.
Raggiungere o mantenere il peso forma.
Svolgere un’attività fisica moderata almeno 3 volte la settimana. Oltre a ridurre il rischio cardiovascolare, aiuta nella perdita di peso in caso di sovrappeso o obesità.

Alimenti consentiti:

Pasta, riso,
Pane e cereali (orzo, farro, segale) con moderazione e preferendo quelli integrali,
Fagioli, piselli, ceci, fave e lenticchie,
Carni magre con moderazione,
Pesce,
Prosciutto crudo, cotto e speck ( eliminando il grasso visibile), bresaola,
Uova,
Latte e yogurt bianco preferibilmente scremati,
Formaggi con moderazione,
Ricotta, fiocchi di latte,
Verdure, passati di verdure,
Patate con moderazione,
Olio extravergine di oliva,
Frutta secca non zuccherina,
Aglio, cipolla,
Aceto, sottaceti,
Caffè, caffè d’orzo, tè, tisane non zuccherate.

Alimenti sconsigliati:

Formaggi fermentati o stagionati,
Cibi piccanti,
Salumi e insaccati,
Selvaggina, scatolame,
Fritti,
Melanzane, peperoni, funghi,
Frutta secca, spezie,
Cacao, cioccolato, mandorle,
Bevande alcoliche (vino, birra),
Dolci e biscotti.

Consigli alimentari:

Ridurre la quantità di frutta preferendo la verdura. La frutta ha un maggior contenuto di zuccheri semplici rispetto alla verdura.
Evitare bevande zuccherate e succhi di frutta, apportano una grande quantità di zuccheri, ma sono privi di fibre, che ne rallenterebbero e ridurrebbero l’assorbimento.
Consumare alimenti ricchi di fibre. Le fibre velocizzano il transito intestinale collaborando a ridurre l’assorbimento di grassi e carboidrati.
Seguire una dieta povera di grassi privilegiando l’olio extravergine di oliva per il condimento.

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