Torta di mele e noci

• 4 mele
• 180 g di Farina “00” oppure Farina aproten per celiaci
• 200 g di zucchero semolato
• 1 limone
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• 2 uova
• una bustina di lievito in polvere
• 1 dl di latte
• 50 g di gherigli di noce
• sale
• burro per lo stampo

Sbucciate e affettate le mele; mettetele in una terrina e spruzzatele di succo di limone, affinché non anneriscano.

Sbattete i tuorli con 150 g di zucchero e una presa di sale; amalgamate, poi, la farina setacciata con il lievito, il latte e le noci tritate.

Alla fine, incorporate le mele ben sgocciolate e trasferite il preparato in una teglia foderata con carta da forno imburrata.

Livellate la superficie e cospargete con zucchero rimasto; quindi, infornate a 190° per 50 minuti.

Servite la torta di mele tiepida, spolverizzata di cacao o zucchero a velo.

Le noci ricche di Omega 3 sono utili per prevenire disturbi cardiovascolari.